Receita de berinjela refogada

Berinjela refogada

Para acompanhar o prato principal, ou servir como um aperitivo com pão torrado, a berinjela é uma opção saborosa, saudável e barato.

imagem25 06 2019 04 06 21 e1562649639123 - Receita de berinjela refogada45MIN 8 PORÇÕES

Ingredientes

  • 2 berinjelas, lavados e cortados em cubos pequenos
  • 4 dentes de alho, bem picados
  • 1 cebola, picada
  • azeite de oliva
  • 2 tomates bem picados
  • ½ Xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
  • sal, pimenta e Tabasco a gosto.
  • salsinha picada

Direções

  • – Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho.
  • – Adicione a berinjela, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, com a tampa no lugar.
  • – Adicione os tomates e as azeitonas e misture.
  • – Colocar a tampa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de tempo em tempo.
  • Por fim, acrescente a salsinha e servir.

Preparação – Dicas-e-opções –

  • Adicione um fio de azeite antes de servir.
  • O tempo de cozimento irá variar de acordo com a consistência que você deseja. Se você estiver indo para usar a berinjela como um follow-up, e cozinhe até que estejam macias, mas não muito mole. Se você estiver indo para usá-lo como um fermento para o pão, você quer cozinhá-lo mais, então ela é bem bronzeada e é quase abertura.

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